Domaine Le Bout du Lieu, Orbe Noir, 2012, AOC Cahors. Un vin très fin avec un certain âge en bouteille qui a donné aux tanins denses une chance de s'intégrer magnifiquement dans son fruit sucré. Il y a un bord de chocolat amer qui provient du vieillissement du bois. Il a un arrière-goût sombre et très structuré.

Petite propriete artisanale, travaillant dans un excellent esprit et sans grands moyens: Arnaldo Dimani a eu les meilleurs inspirateurs (Mathieu Cosse) et nous a vraiment bluffes avec son Empyree 2011, un des sommets possibles de l'appellation, des vins a cafafer deux heures avant le service.

Au fil des degustations, le domaine Le Bout du Lieu est l’une des proprieties de la vallee qui emergent le plus nettement dans les derniers millesimes. Son vignoble est construit de 17 hectares de terroirs essentiellement alluvieux repartis entre Saint Vincent Rive d’Olt, Parnac et Luzech. Nous sentons dans les vins du domaine une grande volonte de seduire, tout en demeurent dans la transcription fidele des donnes proposees par le terroir : le travail passionne d’Arnaldo Dimani porte visiblement ses fruits.